Marta Riquelme Bravo se ha unido al equipo de Espacio Riesco, ella es Tecnóloga en Alimentos con 15 años de experiencia en el rubro, su objetivo será controlar los puntos críticos de producción por medio del sistema HACCP (Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control) y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). Marta comenta «En Espacio Riesco contamos con la mayor tecnología necesaria para poder entregar a nuestros clientes un servicio no solo de la mayor calidad, sino también con la mayor seguridad«. Dentro de sus planes futuros esta el implementar el sistema de atmósfera modificada para la producción Cook and Chill (cocinar y refrigerar sin perder la calidad), lo cual permitirá la mayor y mejor conservación de los alimentos y la anticipación necesaria para eventos de gran magnitud.
La contratación de Marta es parte de la mejora continua de nuestro Centro de Eventos, en este caso con directa relación a la Banquetería.